โรงเรียนเปิด

เมื่อโรงเรียนเปิดวันแรกๆ มีปัญหาปลุกลูกให้ตื่นไปโรงเรียน ตอนปิดเทอมเด็กๆนอนดึกตื่นสาย ถ้าไม่ปรับเวลากันก่อนโรงเรียนเปิด วันแรกที่ต้องไปโรงเรียน เด็กๆจะตื่นสาย เมื่อตื่นแล้วไม่อยากทำอะไรทั้งสิ้น เรื่องให้กินอาหารเช้าเป็นเรื่องยาก ร่างกายยังไม่ตื่น กระเพาะอาหารยังไม่ทำงาน ยังไม่มีน้ำย่อยทำให้ไม่อยากกิน วิธีที่ดีคือ ให้เด็กนอนเร็วขึ้น เพื่อให้ตื่นได้ทันไปโรงเรียน แต่เมื่อไม่ได้ทำ จะต้องเร่งน้ำย่อยก่อนที่จะให้กินอาหารเช้า

ไข้หวัดระบาด

อากาศร้อนๆหนาวๆ เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝนตก คนเป็นไข้หวัดกันมาก มีคำเตือนให้ระวังสุขภาพ เชื้อหวัดมีอยู่ทั่วไปในอากาศ คนเป็นหวัดแพร่เชื้อไปทั่ว เมื่อคนไม่ป่วยไปในที่มีคนมากๆ ในรถและเรือโดยสารประจำทาง หลายคนเดินทางโดยเครื่องบินเป็นหวัดทุกครั้ง เพราะเชื้อกระจายอยู่ทั่วเครื่อง ไม่มีทางออก คนหนีร้อนไปเที่ยวห้าง ไปดูหนัง ดูคอนเสริต ในที่มีคนมากๆ จะต้องมีบางคนที่เป็นหวัด อยู่ในระยะแพร่เชื้อ คนไหนไม่แข็งแรงจะติดหวัดง่าย เป็นแล้วหายยาก

อาหารรสจัดให้โทษ

เห็นหน้ากล่องอาหารเขียนว่า “รสจัดจ้าน” เป็นคำเชิญชวนให้ซื้อ แสดงว่ามีคนชอบรสจัดจ้านกันอยู่มาก เมื่อซื้อก๋วยเตี๋ยว มักจะได้น้ำตาลและพริกป่นแถม แสดงว่าคนส่วนมากจะต้องเติมน้ำปลา น้ำตาล พริก เครื่องปรุงประจำโต๊ะในร้านอาหาร จะมีเครื่องปรุงรส ทำให้รสเข้มขึ้น ล้วนเป็นสิ่งอันตราย กินมากบ่อยๆ ชวนให้โรคต่างๆมาเยือน

ต้มเปอะ

คนภาคกลางมีแกงเลียง คนอีสานมีต้มเปอะ เป็นอาหารสุขภาพที่อร่อยจนลืมอิ่ม เมื่อวันหยุดที่ผ่านมา พี่สาวชวนไปกินข้าวรวมญาติกันที่บ้านน้อง ต่างคนต่างนัดลูกหลานไปด้วย เป็นการกินที่สนุกและอร่อยเป็นพิเศษ ทุกคนคอยว่าเมื่อไรจะได้พบกันแบบนี้อีก ต่างคนต่างทำของอร่อยไปแบ่งกันกิน พี่สาวมีคำสั่งโดยเฉพาะให้ทำต้มเปอะ เนื่องจากเป็นเบาหวาน อ้วนมากจนเดินไม่ไหว หัวเข่าต้องรับน้ำหนักมากมานาน พักนี้ประท้วงหนัก เดินทีไรเป็นปวดเข่า ต้องกินอาหารที่กินมากแต่ไม่อ้วน ที่ต้องกินมาก เพราะเคยตัว ต้องมีอาหารลงไปในท้องมากๆจึงจะรู้สึกอิ่มสบาย

เบต้าแคโรทีน

กินเบต้าแคโรทีนชะลอความแก่ได้ ยาและอาหารเสริมมากมายในท้องตลาด ทำรายได้มหาศาลให้ผู้ผลิตและคนขาย เห็นการโฆษณาให้เป็นนักขายสินค้าเสริมความงาม แต่ละคนเล่าความสำเร็จ ว่ามีความเป็นอยู่ที่ดีมาก มีบ้าน มีรถ แสดงว่าคนยอมเสียเงินเพื่อความงามและความเป็นหนุ่มเป็นสาว ผู้บริโภคต้องจ่ายเงินเกินราคาสินค้ามากมาย เพื่อให้คนขายมีรายได้ดี

กี่แคลอรี่จึงจะพอ

เมื่อเห็นฉลากอาหารบอกว่าทั้งกล่องให้ ๔๐๐ แคลอรี่ คุณคิดว่ามากหรือน้อย กินแล้วจะอ้วนไหม ฉลากที่กล่องหรือกระป๋องหรือซองบรรจุอาหาร จะบอกข้อมูลทางโภชนาการ ให้ผู้บริโภคพิจารณาดูว่าจะซื้อหรือไม่ซื้อ ซื้อมาแล้วจะกินได้มากน้อยเพียงไร สิ่งที่อาหารทุกชิ้นให้ข้อมูล คือพลังงาน

แป้งไม่ใช่น้ำตาล

น้ำตาลเป็นของแสลง แต่แป้งเป็นสิ่งจำเป็น คนเป็นเบาหวานถามว่าห้ามกินน้ำตาล แล้วข้าวล่ะ กินแล้วย่อยเป็นน้ำตาล จะกินข้าวได้หรือ คนเราต้องกินข้าวหรือแป้ง ไม่กินข้าวต้องกินขนมปังหรือมันฝรั่ง ทั้งข้าวและมันฝรั่งย่อยเป็นน้ำตาล ให้น้ำตาลทีละน้อย พอที่ร่างกายจะนำไปใช้เป็นอาหารสมอง และให้พลังงาน ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

กินตามแฟชั่น

ได้ต้นไม้สารพัดสรรพคุณจากเพื่อนรักมาต้นหนึ่ง เพื่อนบอกให้เด็ดใบกินวันละเจ็ดใบ จะใบเล็กใบใหญ่ก็ได้ กินทุกวัน จะลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต เพื่อนบ้านเห็นถามว่าต้นนี้รักษามะเร็งได้ใช่ไหม แปลว่าความเชื่อเรื่องสรรพคุณสมุนไพร แพร่กระจายได้เร็วมาก คนกลัวเจ็บกลัวตาย ไม่ว่าใครว่าอะไรดี จะสรรหามากิน ต้นไม้ยาต้นนี้เขาขายกันต้นละ ๕๐ บาท เพื่อนซื้อมา ๒๐ ต้น แบ่งปันให้คนชอบพอ

อาหารหรือสารอาหาร

กินอาหารให้ครบห้าหมู่แปลว่าอะไร อาหารห้าหมู่คือเนื้อสัตว์ ข้าว ผัก ผลไม้ และไขมัน สารอาหารคือสิ่งที่มีประโยชน์ในอาหาร ร่างกายเราต้องได้รับทุกวัน คือสารโปรตีน คารโบไฮเดรท ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และน้ำ สารอาหารจึงมีหกประเภท อยู่ในอาหารหลักห้าหมู่ เราได้รับโปรตีนส่วนมากจากอาหารหมู่เนื้อสัตว์ ได้รับคารโบไอเดรทจากข้าว ได้ไขมันจากน้ำมันและไขมัน ได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักและผลไม้

กินเมื่อไร

นักโภชนาการบอกว่าอาหารเช้าสำคัญที่สุด แต่คนไปโรงเรียนและไปทำงานน้อยคนนักจะได้กินอาหารเช้า ต่างคนต่างมีเวลากินแตกต่างกัน แล้วแต่ความเคยชินและความสะดวก คนไม่กินอาหารเช้าส่วนมากไม่หิว อาจจะกินอาหารเย็นและก่อนนอนมาก ตื่นเช้ายังมีน้ำตาลในเลือด จึงยังไม่หิว แต่จะหิวก่อนเวลาอาหารกลางวัน การทำงานในช่วงสายจะไม่ได้ผลดีที่สุด ถ้าต้องติดต่อกับคนอื่น อาจมีอารมณ์ ทำให้เสียงานได้

แขกไม่ได้รับเชิญ

อาหารหน้าตาดีๆ กลิ่นหอม รสอร่อย อาจจะมีเชื้อโรคปนมา ทำให้เกิดโรคโดยที่เราไม่รู้ตัว ทุกคนคงเคยป่วยเพราะกินอาหารไม่สะอาดกันแล้ว อาการติดเชื้อจากอาหารอาจจะเป็นอาการปวดท้อง ท้องเดิน ถ่ายอุจจาระบ่อย ถ่ายเป็นน้ำ บางทีมีเลือดปนมาในอุจจาระ บางทีเป็นไข้ด้วย โรคบางอย่างเป็นอันตรายมาก เช่นโรคตับอักเสบ ติดเชื้อจะป่วยนาน อ่อนเพลียมาก เชื้อโรคในอาหารส่วนมากมาจากที่บ้านของเราเอง การเลือกซื้อ การประกอบอาหาร และการเก็บรักษาอาหาร ช่วยป้องกันโรคที่มากับอาหารได้